带皮蜂蜜核桃的正确做法？

一、带皮蜂蜜核桃的正确做法？

1.锅中加清水150毫升左右，放入核桃仁、白糖用小火慢慢熬制。

2.待糖汁浓稠且紧包在核桃仁表面后关火盛出。

3.炒锅大火烧热，放入植物油烧至四成热时，放入核桃仁后改用小火。

4.将核桃仁炸至金黄色，冷却后即可盛盘。

5.摆盘时用核桃仁当做娃娃的头发，玉米片做眼睛，再把红小豆摆成嘴巴的外形， 即成娃娃笑脸造型。

二、核桃仁去皮

核桃仁怎么去皮

1、热水法

最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后，用手轻轻一捻，皮即脱落。

2、蒸煮法

把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。

3、微波炉法

没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。

4、静置法

说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离。

核桃仁保存方法

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

核桃的选购窍门

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

煮一锅开水，把核桃放入，烫1-2分钟，

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然后把核桃捞出，泡入凉水中，一凉一热，核桃皮与核桃肉，就分离开了，

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这时候用手轻轻一剥，就能把皮全部撕去，

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另外一种方法是用微波炉加热，我们把核桃平铺在盘子里，然后放入微波炉

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加热20~30秒，这时候核桃皮会变得比较脆，然后用手撕去外面的皮，

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将核桃放入热水中浸泡5分钟，加入适量的食用盐效果更好，泡好以后将壳剥开，再用牙签将表面的薄皮揭开即可。或者将核桃放到蒸锅中，用高温蒸制，大约经过10分钟左右将其取出，然后再直接放入冷水中，3分钟后取出去壳，再将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟即可将表皮捻去。

将核桃仁用开水泡一下热胀冷缩外面的皮就很好，去掉了。

一开水浸泡法把它放在沸水中浸泡在浸泡的时候可以加入适量的食用盐浸泡5到10分钟后取出这时候核桃仁表面的薄皮儿就已经松动了再取一根牙签轻轻一跳就能把核桃仁表皮去掉而高温蒸制去皮把核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟上海冷热作用的浇地下吓到人的刨皮就会变得特别脆弱这时候把核桃仁取出用手轻轻一捻答表面的薄皮儿就会很快脱落三冰箱冷冻去皮把它放在冰箱的冷冻室里冷冻3到5个小时通过低温处理以后核桃仁表皮的包皮就会变得特别脆不高用手轻轻一捏她婊皮儿的薄皮儿就能与里面的果肉分离

三、核桃皮的处理

先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

拓展资料：

一、敲打法

1、什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整。

2、用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整。

3、用榔头敲,两边缝上各敲一下。

4、皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手 注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了。

二、热水法

1、最简单的就是准备一碗热水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五六分钟，这时候核桃仁上的皮就能很轻松的去掉了。

三、蒸煮法

1、把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。

四、微波炉法

1、没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。

五、静置法

1、说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离

以上就是去除核桃仁皮的方法，大家在家可以尝试尝试。家长们可以多买些核桃给孩子食用，孩子上学压力大，学习需要费脑筋，可以多食用些核桃补脑。

四、带皮的文玩核桃与普通核桃有什么区别？

文玩核桃结实耐磨，可以盘玩，但不是把食用核桃盘玩后变成文玩核桃。二者不同，文玩核桃玩得是皮，所以文玩核桃的特点是皮厚、纹路深、仁小，文玩核桃也有做雕工的，食用核桃吃的是仁，所以皮薄，仁大。

文玩核桃，通常也叫麻核桃，皮厚，个大，褶皱多，一般在青皮时采摘，果实没有完全熟透。产地主要集中在北京、天津、河北。

普通食用核桃，又叫胡桃。壳薄肉多，虽然盘玩之后也逐渐变成棕红色，但是易碎易生芽。在我国分布很广，东北、西北、东南都有，长江中下游地区较少。

溯源中国文玩核桃文化，应该是从汉唐时期就开始了，到清中晚期达到顶峰，是当时王公贝勒手.上不可少的玩意。北京故宫博物院至今保存着十几对核桃，就是那时的贝勒亲王进贡的。