薄皮核桃和厚皮核桃有什么区别

一、薄皮核桃和厚皮核桃有什么区别

1、薄皮核桃易剥，并且相对厚皮核档祥桃，同样重量核桃皮占的比例小，出仁较多。

2、薄皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。而厚皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。

3、薄皮核桃出仁率是百分之50到55左右，厚皮核桃出仁率只有百分之40左右。

核桃：

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“则喊四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多行盯搏，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。一般高达3-5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。

1、薄皮核桃易剥，并且相对厚皮核桃，同样重量核桃皮占的比例小，出仁较多。

2、薄皮核桃的个头适中，里面的核桃仁果肉很厚实，吃起来很方便，不用使用核桃夹子夹。而厚皮核桃的个头会比纸皮核桃稍微大一些，其核桃皮也稍微厚一些。

3、薄皮核桃出仁率是百分之50到55左右，厚皮核桃出仁率只有百分之40左右。

核桃：

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需则喊的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。一般高达3-5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（档祥2年生枝常无毛）。也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵行盯搏向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。

二、核桃是厚皮的好还是纸皮的好，究竟哪个更营养、好吃？

核桃在北方是一种很常见的干果，每逢过节时几乎家家户户都会购买一些，在平时一些父母也会买些核桃给孩子吃，用以补脑，觉得孩子吃了核桃后对大脑有好处，毕竟核桃仁的形似人的大脑，人们觉得“以形补形”，大部分人都会用核桃来补脑。核桃中含有丰富的蛋白质及好多微量元素，经常食用对人体很有好处。在市场上购买核桃时，我们经常会发现核桃有厚皮和薄皮之分，这两种核桃购买旦敏拿的人都很多，那这两种核桃在营养上有区别吗？其实是没有的。

我们常说野生核桃营养成分更高，大部分人是觉得野生核桃没有经过农药等化学物质的侵袭，所以野生核桃保留了更多的对人体有好处的营养成分，比如在吃野生核桃时人们会觉得它更香。而大部分人区分核桃是不是野生核桃的方式之一就是看核桃的皮厚不厚，野生核桃因为生存环境相对恶劣，为了更好的保存自己的果实，野生核桃的皮会更厚一些，也许是为了防止鸟类把他们当做食物吃掉。当然，这种模搭厚皮核桃在人们剥的时候也很困难，需要借助工具。

薄皮核桃也可以称纸皮核桃，这种核桃的皮特别薄，甚至在新疆有一种纸皮核桃它拿颤的皮能透光，这种核桃人们在剥的时候只要用手轻轻一捏，就能剥出核桃仁。纸皮核桃在口感上不如厚皮核桃让人觉得香，不过纸皮核桃的油性会比厚皮核桃少些。

其实不管是厚皮核桃还是薄皮核桃，它们在营养成分上是一样的，都含有丰富的蛋白质和微量元素，经常吃核桃对人们有补肾和润发的功效，老年人可以多吃一些。不过由于核桃本身油脂含量较大，每天注意吃的量不要太大。

三、可以手剥的核桃是薄皮核桃还是纸皮核桃啊

是一个品种地方称呼不一样。

薄皮核桃对环境条件要求严格。薄皮核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗性较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。薄皮核桃为喜光果稿轮肢键世树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。与传统核桃相比，薄皮核桃可以提前3年结果，皮薄如纸，用手就能把核桃壳捏碎，桐氏许多人又叫它“纸皮核桃”。而且这种新品种核桃成熟期早，口味好，含油量高，经济价值比老品种核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽种，2-3年就可结果，4--5年进入丰产期。

四、铁皮核桃与纸皮核桃有什么区别？

区别铁皮核桃，皮厚，个大，皱褶多，造型奇特和纹路优美的核桃，不同于铁皮核桃很少食用用于把瞎段液玩有“文玩核桃”之称。而纸皮核桃皮薄两端渐尖，顶部较长外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密果实大食用价值很高。铁皮核桃大多为野生核桃。

（纸皮）（铁皮）

纸皮核桃

纸皮核桃又名露仁核桃（也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和zhi不分的原因），无性系，分布海拔1700～2400米之地。

树势中庸，一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。

坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径平均值为3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密；单果平均重量重14.7克；壳厚0.5至0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%；仁饱满，黄白色，味香磨物，脂肪含量72.89%，且为不饱和脂肪酸，蛋白质含量12.49%，同时富含钙和钾等微量元素，维生素含量较高。

产地品种

中国纸皮核桃的产地主要分部在云南和新疆，由于气候和土质等原因，新疆纸皮核桃产量及品质比云南品种略高。

纸皮核桃多为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新品种，品类较薄皮核桃少很多，目前种植最多的纸皮核桃是新丰和185两个品种，但新丰品种有部分产品达不到纸皮标准。

新丰：特色是结果早，第二年即可少量挂果，少量水肥条件下，三年即可产果1~3斤，5年即进入盛果期。该品种为穗状结果，5年后亩产可达1000斤左右，是目前唯一亩产可超千斤的品种。但平均果壳厚度有0.8mm，导致部分产品无法达到纸皮核桃标准。

185：最新培育的纸皮核桃品种，以新疆阿克苏温宿县产品最为优质，定名为温185纸皮核桃，已由温宿县政府申报国家特级农产品资质，并由农业部备案。除温宿县外的其他185核桃也可达到纸皮核桃标准，但产量和出仁率略有不足。这个品种的特色是品质好，皮薄，平均壳厚度仅0.6mm，每百斤出仁率可达70%以上，是目前唯一出仁率可以超过70%的核桃品种，是新丰核桃的1.5倍，完全符合WTO对特级核桃的要求。由于推广时间短，种植条件高等原因，目前市面上185纸皮核桃并不常见。

铁皮核桃（文玩核桃）

文玩核桃是对核桃进行特型、特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要求是纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。文玩核桃和用来食用核桃最大区别就在于挑选、上油、把玩、收藏和交易的环节上的不同。

核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。首先，纹理必须特别深刻。其次要在核桃不成熟的时候，大概是七八成熟的时候，把核桃摘下来，找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后，还要通过几十年燃老的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。一些老人在手中揉搓的核桃，作一些手部运动同时锻炼大脑，目的是降低老化速度。如今一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，同时称之为文玩核桃。文玩核桃中最珍贵的核桃所属花中花，早在清代末期灭绝。花中花品名为乾隆所赐。

注意事项

纸皮核桃好吃味美，但是需要提醒的是，不论哪种核桃，都不可贪多，因其本身热量比较高，过多食用又不能被充分吸收的话，就会被作为脂肪储存起来，结果适得其反。一般来说，每天四五个核桃即可，同时应适当减少摄入其他脂肪，以免热量过高。