核桃的作用谁给说说？

一、核桃的作用谁给说说？

核桃的食疗作用

据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效。

一、防止心脑血管疾病

核桃仁的脂肪中，71％是马亚油酸，12％是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。

二、治疗胆石症

胆石主要是由于食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

三、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有“长寿果”之称。

四、补脑增智

吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。

二、我想请教一下，核桃的营养价值及食用时的注意事项！

核桃仁是世界四大干果（核桃、扁桃、腰果、榛子）之首。核桃仁具有丰富的营养价值，含有60-70%的脂肪（主要有：亚油酸甘油脂、亚麻酸及油油酸甘油脂），15-20%的蛋白质，10%左右的碳水化合物，还含有钙磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等多种维生素。常食不但不会升高胆固醇，还有减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。 食用时还需注意，由于核桃仁含油量大，泄泻便溏者不宜多食。

三、关于核桃的问题

一天吃二三颗就行了；吃多了胃不易消化