怎么辨别新疆核桃和云南核桃？

一、怎么辨别新疆核桃和云南核桃？

两地核桃最大的区别有两点，一是个体，云南核桃个体比较大，新疆核桃大多为中等个体。

二是波壳，云南核桃皮壳粗糙，新疆核桃皮壳细滑。果仁含油量两者差不多。

二、怎么分辨核桃是毛核桃还是鲜核桃还是干核桃

不知所谓毛核桃是什么，一般山核桃皮后肉少，砸开费劲。

鲜核桃要看季节，一般在中秋前后，刚去了青皮，摸起来是湿的，很重。里面的仁是可以撕下外皮的。

干核桃的话比重较轻，晃动有跳动感。其实还可以分为当年的和陈年的。当年的很香，陈年的经夏天后有哈勒味。

三、吃新疆核桃有哪些好处？核桃的价值？哪里核桃好?

核桃，又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名气。而且，据说我国内地的核桃就是从新疆引种的。晋人张华《博物志》云：“张骞使西域还，乃地胡桃种。”核桃初传入内地时，被视为珍贵果木，栽培在京都御园名苑之中。唐朝的《酉阳杂俎》一书就较为详细地描述了胡桃的形态和种植地区：胡桃….树高丈许，春初生叶，长三寸，两两相对，三月开花，如办理栗花，穗苍黄色，结实如青桃。九月熟时，沤烂皮肉，取核内仁为果。北方多种之，以壳薄仁肥者为佳。喀什地区的核桃品种优良，主要有皮核桃、薄壳核桃等，普遍具有壳薄、果仁大等特点。一般人都知道核桃仁的营养价值非常高，据分析，核桃仁里含有17%～27%的蛋白质，60%～70%的脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁、钾以及维生素A、B、C等营养成分。《本草纲目》中也称核桃仁可以“补气、养血、润肺、化痰、利三焦、温肺、治腰脚肿痛”。