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为什么现在核桃壳不硬了?

245 2024-01-02 03:04 admin

老品种的核桃正逐步被薄皮核桃所取代,薄皮核桃的品种也很多,如新疆纸皮核桃、辽系纸皮核桃等等,常见的也有十几个品种。薄皮核桃具有结果早、丰产的特点,同时由于皮薄,容易开壳、方便食用、加工,所以“薄皮”是一个优良性状。至于有人说“薄皮核桃不好吃”,实际上是站不住脚的。现在的核桃不好吃,第一与品种有关,更为关键的是现在有些人急功近利,把没有完全成熟的核桃就采摘下来,凉制的干核桃就会干瘪、皱缩、没有香味。而正常采收的薄皮核桃品质是非常好的。

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